TY  - BOOK
ED  - Instituto Politécnico Nacional
ED  - Instituto Politécnico Nacional (México)
TI  - Temas en técnologia de alimentos
SN  - 970-18-0934-3 (v.1) \ 970-18-1880-6 (v.2) \ 970-18-2389-3 (v.3)
U1  - 664 T46 1997 
PY  - 1997///
CY  - México
PB  -  IPN  :,  Alfaomega  :,  CYTED
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Evaluación sensorial de los alimentos
KW  - Fibras vegetales
KW  - Food industry
KW  - Technology
KW  - Food
KW  - Analysis
KW  - Industria alimentaria
KW  - Tecnología
KW  - Plant fibers
KW  - Sensory evaluation
N1  - La biblioteca tiene: v.1 \ v.2 Fibra dietética \ v.3. Manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos y Manual de descriptores para análisis sensorial de alimentos
ER  -