Smith, Durward S. <br/><br/>
Processing vegetables science and technology  / 
Durward S. Smith  y otros 
 - USA  :   Technomic Publishing,  1997 
 - 434 p. 
<br/><br/> Material Fotocopiado 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1-56676-507-2 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170464 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.Vegetales--Procesamiento  <br/>Alimentos procesados
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8 S65