TY  - BOOK
AU  - Smith, Durward S.
TI  - Processing vegetables science and technology
SN  - 1-56676-507-2
U1  - 664.8 S65 
PY  - 1997///
CY  - USA
PB  -  Technomic Publishing
KW  - 1.Vegetales
KW  - Procesamiento
KW  - Alimentos procesados
N1  - Material Fotocopiado
ER  -