01494nam a2200349Ia 4500 dia_50 CHAP 20221206135411.0 ta 220117s1985 sp ado f 001 0 spa d 170483 84-291-1815-2 CHAP mxchpua SF251 A43 1985 637.1 21 A43 1985 Alais, Charles 3304 Science du lait : principes des techniques laitières. Español Ciencia de la leche : principios de técnica lechera / Charles Alais ; traducción Antonio Lacasa Godina Barcelona, España : Reverté, 1985 x, 873 p. Bibliografía: p. 843-855 El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología. Dairy industry 147068 Industria lechera 57819 Leche 65357 Milk 147069 Lacasa Godina, Antonio 147070 traductor 637.1 A43 1985 M 5232271985 sp Adin8222123322spa16 LIBRO ddc 170483 170483 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2022-08-06 247347 17 14 637.1 A43 1985 dia_006216 2026-04-29 18:07:07 2026-04-29 2 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ 2022-08-06 247348 0 637.1 A43 1985 dia_006217 2022-01-18 00:00:00 1 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ 2000-10-17 Compra Librería Patena F. 147265 / Res. 47592 (19-Oct-2000) 713.15 207955 0 637.1 A43 1985 1102016429 2026-03-10 13:36:10 Ej. 3 2026-03-10 LIBRO