Valle Vega, Pedro <br/><br/>
Procesamiento térmico de alimentos enlatados  / 
Pedro Valle Vega y Richard L. Merson 
 - Chapingo, México  :   UACh. Departamento de Industrias Agrícolas,  1983 
 - 123 p. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 119-122 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170703 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos en conserva  <br/>Canned foods  <br/>Canning  <br/>Enlatado  <br/>Food preservation  <br/>Heat treatment<br/>Preservación de alimentos  <br/>Tratamiento térmico  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0282 V35 1983