Plank, R. <br/><br/>
El empleo del frío en la industria de la  alimentación  / 
R. Plank ; colaboración H. Engerth...[et al.] ; traducción Rafael Usón 
 - España  :   Reverte,  1963 
 - xix, 805 p. 
<br/><br/> Título original: Handbuch der kältetechnik. Die anwendung der kälte in der lebensmittelindustrie 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-291-8010-9 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170706 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados  <br/>Alimentos refrigerados  <br/>Almacenamiento en frío  <br/>Chilled foods  <br/>Cold storage<br/>Food preservation  <br/>Frozen foods  <br/>Preservación de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0285 P53 1963