Tecnología de los productos lácteos  / 
edición Ralph Early : traducción Rosa Ma. Oria Almudí 
 - Zaragoza, España  :   Acribia,  1998 
 - xvi, 459 p. 
<br/><br/> Título original: The Technology of Dairy Products 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0915-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170824 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Dairy products<br/>Productos lácteos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1 T43 2000