TY  - BOOK
AU  - Ott, Dana B.
AU  - DÃ­az de Villegas SolÃ¡ns, ConcepciÃ³n, tr. 
AU  - RodrÃ­guez SÃ¡nchez ArÃ©valo, Alvaro, tr.
TI  - Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
SN  - 84-200-0731-5
U1  - 664.8028 O88 1992 
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza, EspaÃ±a
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos
KW  - PreservaciÃ³n
N1  - TÃ­tulo original: Applied food science laboratory manual; Incluye bibliografÃ­as
ER  -