@book{170866,
	author = {Rodríguez de Mendoza, Rosalia and Moreno Ramos, Miriam Yanet, coaut.},
	title = {Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de frutas tratadas termicamente : frutas en almíbar, mermeladas  /},
	publisher = { Secretaría de Salud,},
	year = {1996},
	address = {México  :}
}