Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de frutas tratadas termicamente : frutas en almíbar, mermeladas
Rodríguez de Mendoza, Rosalia
creator
Moreno Ramos, Miriam Yanet, coaut.
text
xx
México
Secretaría de Salud
1996
monographic
und
115 p.
Rosalia Rodríguez de Mendoza y Miriam Yanet Moreno Ramos
Bibliografía: p. 113-115
Análisis del riesgo
Evaluación de riesgo
Fruits
Food preservation
Frutos
Preservación de alimentos
Jams
Mermeladas
Risk analysis
Risk assessment
664.8 R63 1996
968-811-265-8
170866
220117
20221213115327.0
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