TY  - BOOK
AU  - Rodríguez de Mendoza, Rosalia
AU  - Moreno Ramos, Miriam Yanet, coaut.
TI  - Aplicación del análisis de riesgos, identificación y control de puntos críticos en la elaboración de frutas tratadas termicamente : frutas en almíbar, mermeladas
SN  - 968-811-265-8
U1  - 664.8 R63 1996 
PY  - 1996///
CY  - México
PB  -  Secretaría de Salud
KW  - Análisis del riesgo
KW  - Evaluación de riesgo
KW  - Fruits
KW  - Food preservation
KW  - Frutos
KW  - Preservación de alimentos
KW  - Jams
KW  - Mermeladas
KW  - Risk analysis
KW  - Risk assessment
N1  - Bibliografía: p. 113-115
ER  -