Introducción a la tecnología de alimentos  / 
Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos 
 - México  :   Limusa  :,   IPN,  1998 
 - 160 p. 
 - Textos politécnicos. Bibliotecnologías .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-5558-2 
<br/><br/><label>LCCN: </label>170892 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food industry--Sanitary aspects<br/>Food industry--Technology  <br/>Industria de los alimentos--Aspectos sanitarios  <br/>Industria de los alimentos--Tecnología  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 I58 1998