02913nam a2200301 a 4500001000800000003000500008005001700013007000300030008004100033010001100074040002300085041001300108100003000121245009100151264004200242300006300284336002700347337002800374338002800402502021300430504003800643520169500681650006102376650005202437700004802489700003702537700003702574dia_373CHAP20251113183156.0ta220117s1987    mx bd  frm    001 0 spa d  a170925  cCHAPamxchpuaerda0 aspabspa1 aBarbosa García, Gonzalo10aEstudio del complejo agroindustrial ajonjolí en México /cGonzalo Barbosa García  aChapingo, México :bEl autor,c1987  axix, 367 páginas :bmapas, gráficas, diagramas, tablas  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaano mediadobn  2rdacarrieravolumenbnc  aTesis b(Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) :b(Ingeniero Agroindustrial) --cUACh. Departamento de Industrias Agrícolas :cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,d1987  aBibliografía: páginas 289-2973 aConsiderando importancia alimentaria de las oleaginosas, así como los problemas de déficit y dependencia, se planteó esta Investigación con el objetivo central de conocer el proceso global de producción agroindustrial de ajonjolí (Sesamum indicum L.) ubicando tanto los aspectos técnicos como los socioeconómicos. Además se plantea detectar y precisar la problemática para recomendar alternativas de solución. La hipótesis de trabajo de que se partió plantea que la evolución del cultivo, su tecnología, la integración del productor primario en la comercialización e industrialización, y los usos del ajonjolí, han estado determinados por el efecto conjugado del mercado, las características regionales (condiciones ambientales y tipo de productor) y la participación del Estado. El análisis de la información mostró que la ubicación de México dentro de la división internacional del trabajo que en el ajonjolí se expresa en la dependencia del mercado externo, se ha conjugado con las características regionales, la tecnología de la industria aceitera, el desarrollo de la industria descuticulizadora,  y la participación del Estado para influir en la determinación de la evolución del cultivo de ajonjolí y en sus usos. Además el hecho de que el cultivo se ubique fundamentalmente bajo condiciones de agricultura campesina temporalera ha repercutido en su tecnología, en la dependencia del crédito y en la no integración del productor a las fases posteriores del complejo. Derivado de los resultados se dan recomendaciones sobre líneas de investigación a desarrollar para solucionar los problemas detectados.13aSemilla de sésamoxIndustria y comerciozMéxico2atg13aSesame seedxIndustry and trade zMéxico2atg1 aSánchez Peña, José Víctoredirector1 aPonce Hernández, Pedroeasesor1 aCejudo Gómez, Héctoreasesor