03895nam a2200421 a 4500 dia_382 CHAP 20251117090101.0 ta 220117s1987 mx abd frm 001 0 spa d 170934 mxchpua CHAP spa Tesis A93 1987 Ayala Contreras, José Carmen Estudio de factibilidad técnica y económica para el establecimiento de una planta empacadora de nopal verdura (Opuntia ficus-indica (L.) Miller) en Milpa Alta, D. F. / José Carmen Ayala Contreras y Luis Borbolla Furuno Chapingo, México : El autor, 1987 147 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas, mapas rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) : (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Industrias Agrícolas : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1988 Bibliografía: hojas 120-125 El presente trabajo persigue en proporcionar elementos que sirvan como antecedentes para evaluar la factibilidad de instalación de plantos empacadoras para nopal verdura (Omuntie ficue-indice (L.) Miller) en fresco. Para tratar de alcanzar tal fin, se realizó el análisis técnico y económico de una región productora tipo, como es el caso de milpa Alta, Distrito Federal. El aspecto económico trato de cubrirse mediante la realización de un estudio general de la región y un estudio general de mercedo. Ei aspecto técnico, se engloba en 1ñlo que son 1ag pruebas de almacenamiento ñ realizadas con. material procedente de Milpa Alta. Estas consistieron en evaluar nopal al medio ambiente que actuó como testigo y nopal almacenado bajo refrigeración a une temperatura de 10±1°c y 80 por ciento de humedad relativa. Además de evaluarse el efecto del empaque usando plástico autoadherible (polietileno de baja densidad) y el desespinado en el nopal verduras, evaluándose los cambios en titulable, cambios en la textura, en el color y el por ciento de pérdida fisiol6gica de peso además de otras variables. Los resultados obtenidos en cuanto al aspecto económico, ponen de manifiesto que uno de los problemas principales para la instalación de una planta empacadora en milpa Alta, es la desorganización existente entre los productores dedicados al cultivo de nopal; además, de una saturacd6n relativa en el mercado nacional, en ciertos periodos para tal producto agrícola, existiendo como un ce0mino posible la exportaci6n. Reforzándose tal posibilidad con los resultados obtenidos en las pruebas de almacenamiento. Tales resultados revelan que la refrigeración es un medio adecuado, aunándolo a un mejor control sanitario, para conservar el nopal verdura por un periodo prolongado (27 días en este trabajo) con poco detrimento de sus propiedades físicas y químicas, esto siempre y cuando conserve su espina. El uso del empaque s6lo adquiere importancia en la diseminación de les perdidas fisiológicas de peso en almacenamiento, pesando de 1.53 por ciento con empaque a 28.70 por ciento sin empaque, en cantidades globales. Opuntia atg Iniciativa empresarial México Ciudad de México atg Plantas empacadoras atg Packing houses atg Entrepreneurship Mexico Mexico city atg Borbolla Furuno, Luis autor Sánchez Peña, José Víctor director García Chávez, Luis Ramiro asesor Jiménez Lara, Ramón asesor TESIS A93 1987 M 5232271987 mx nm 8223123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 170934 170934 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis A93 1987 1101003559 2026-02-02 00:00:00 Ej.2 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis A93 1987 1101003549 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 2022-01-18 TESIS