@book{170935,
	author = {Buendía González, María Ofelia and Betanzos Mendoza, Esteban},
	title = {Características morfológicas de mazorca, propiedades físicas y de calidad  proteica del maíz (Zea mays L.) normal y mejorado relacionado con el proceso de nixtamalización /},
	publisher = {El autor,},
	year = {1981},
	address = {Chapingo, México :}
}