02677nam a2200397 a 4500 dia_505 CHAP 20251002102705.0 ta 220117s1993 mx ao frm 001 0 spa d 171057 mxchpua CHAP spa Tesis F73 1993 Fragoso Hernández, David Evaluación de la canal de conejo (Orictolagus cunniculus L.) / David Fragoso Hernández Chapingo, México : El autor, 1993 105 hojas : ilustraciones, fotografías rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1993 Bibliografía: hojas 103-105 La relación energía - protelna (REP) es un factor que debe considerarse en la alimentación de conejos porque de ello depende la conversión alimenticia, la calidad de la canal y los cortes que de ésta se obtengan. En el presente trabajo se analizó el efecto del nivel de la alimentación (REP) y la raza, en el peso en pie de los conejos, tipos de canal, cortes en canal (costilla, extremidades anteriores, lomo y pierna), tejidos que integran cada corte (carne, hueso y grasa) y partes obtenidas en el momento de sacrificar el conejo. Los conejos alimentados con la dieta de REP de 19.0(con 2.64 Kcal de energía/Kg y 13.8 % de proteína) presentaron los mayores valores en pesos de canal, pesos de los diferentes cortes (extremidades anteriores, costilla y pierna) y pesos de carne en cada corte y en la canal. En contraparte, los conejos alimentados con una dieta de REP 13.3 (2.41 Kcal de energía/Kg y 18.13 % de proteína) manifestaron los menores pesos y rendimientos de canal, que la dieta de REP 19.0. Por otra parte, altos niveles de energía en las dietas con REP de 24.0 y 29.3 manifestaron canales y cortes con altos contenidos de tejido graso. Al evaluar el efecto del genotipo, la raza Nueva Zelanda blanca mostró ser en promedio 15 % mayor en peso (mismas variables que la REP) a la raza Chinchilla. Conejos atg Canales (carne) Carne de conejo atg Rabbits atg Meat carcasses Rabbit meat atg Mejenes Quijano, Amilcar Renán director Chisholm Stadard, Walter asesor López Tirado, Quito asesor TESIS F73 1993 M 0000001993 mx 0000000000spa00 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 171057 171057 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis F73 1993 1101011303 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 1 Tesis F73 1993 1101016056 2026-03-02 10:15:04 2026-02-26 Ej.2 2022-01-18 TESIS