@book{171072,
	author = {García Osorio, Cecilia and Vázquez Carrillo, María Gricelda},
	title = {Nixtamalización de frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido para elaboración de tortillas, mediante mezclas frijol-maíz /},
	publisher = {El autor,},
	year = {1992},
	address = {Chapingo, México :}
}