@book{171081,
	author = {Gómez Alvarado, Martha and Villegas de Gante, Abraham Zacarias},
	title = {Aplicación de una técnica para la elaboración de quesos con leche cruda basada en leche pasteurizada /},
	publisher = {El autor,},
	year = {1992},
	address = {Chapingo, México :}
}