02842nam a2200409 a 4500 dia_594 CHAP 20251006090023.0 ta 220117s1993 mx ad frm 001 0 spa d 171145 mxchpua CHAP spa Tesis L37 1993 Lara García, José Omar Proceso evaporativo del jugo de naranja : desarrollo y simulación del modelo matemático / José Omar Lara García y Alejandra Velázquez Castillo Chapingo, México : El autor, 1993 vi, 126 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1993 Bibliografía: hojas 120-126 La ausencia en literatura de los detalles específicos del funcionamiento y de cualquier relación entre transferencia de calor, condiciones de operación y las propiedades físicas y dinámicas del fluido, de alimentación al evaporador Centri Therm CTB1-2; impulsaron el desarrollo del modelo matemático para evaluar el comportamiento de tal evaporador Y con el cual posteriores, llegar a una es posible, en trabajos validación del modelo, y de ahí a la optimización y control de dicha operación. La teoría se basó en las ecuaciones de balance de energía y movimiento, en su forma derivada para geometría cilíndrica, aunado a cálculos de condiciones de equilibrio vapor-líquido, puntos de ebullición, entalpias y composiciones. Este: método de modelado permite el y el uso, con diferentes fluidos de trabajo escalamiento Este modelo se validó preliminarmente mediante su aplicación al evaporador a escala piloto, partiendo de experimentaciones con jugo de naranja a diferentes concentraciones y condiciones de operación. En el trabajo experimental se llevó a cabo la puesta en marcha del equipo, y la caracterización de sus principales indicadores de operación y eficiencia, tiempos de residencia. El modelo resultante representa al proceso de evaporación con un error promedio de 11% y una significancia del 1%. Jugo de naranja atg Evaporación Modelos matemáticos atg Orange juice atg Evaporation Mathematical models atg Velázquez Castillo, Alejandra autora Espinosa Solares, Teodoro director Valle Guadarrama, Salvador asesor Robles de la Torre, Raúl Rene asesor TESIS L37 1993 M 0000001993 mx A 0000000000spa00 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 171145 171145 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis L37 1993 1101011255 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis L37 1993 1101016066 2026-02-02 00:00:00 Ej.2 2022-01-18 TESIS