@book{171166,
	author = {López Serrato, José Refugio and Salinas Moreno, Yolanda},
	title = {Evaluación microbiológica en harinas comerciales de maíz (Zea mays) nixtamalizado /},
	publisher = {El autor,},
	year = {1998},
	address = {Chapingo, México :}
}