Ramírez Benítez, Ricardo Felipe <br/><br/>
Elaboración de harinas pregelatinadas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) por proceso hidrotérmico. Características químicas y usos / 
Ricardo Felipe Ramírez Benítez 
 - i, 80 hojas :  gráficas, diagramas, tablas 
<br/><br/>Tesis  
<br/><br/>Bibliografía: hojas 75-80 
<br/><br/><label>LCCN: </label>171292 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Harina de sorgo--Tortillas (mexicanas)<br/>Harina de sorgo--Panes<br/>Sorghum flour--Tortillas<br/>Sorghum flour--Breads