Elaboración de harinas pregelatinadas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) por proceso hidrotérmico. Características químicas y usos
Ramírez Benítez, Ricardo Felipe
creator
Martínez Bustos, Fernando
director
Santos Moreno, Armando
asesor
Ramayo Ramírez, Luis Felipe
asesor
text
theses
mx
1984
monographic
spa
i, 80 hojas : gráficas, diagramas, tablas
specialized
Ricardo Felipe Ramírez Benítez
Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) : (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Industrias Agrícolas : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1984
Bibliografía: hojas 75-80
Harina de sorgo
Tortillas (mexicanas)
Harina de sorgo
Panes
Sorghum flour
Tortillas
Sorghum flour
Breads
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