Sánchez Hernández, Hugo creator Solórzano Muñoz, María Belia autora Valle Guadarrama, Salvador director Sánchez Peña, José Víctor asesor Pérez Pelayo, Fernando asesor text theses mx 1991 monographic spa iii, 155 hojas : ilustraciones, gráficas, tablas, planos Se realizó un estudio de una planta empacadora de piña, abarcando dos aspectos principales. Uno de ellos es la generación de un modelo, que basado en la técnica de balance de materia, predice los rendimientos industriales en productos como rebanada, trozo y jugo; en función de la calidad de la materia prima que se caracteriza por los factores de madurez, forma y tamaño. El otro aspecto es la predicción del punto de equilibrio de la empresa en función de los rendimientos industriales. Con esta información se elaboró un modelo general, que implementado en una rutina computacional, permite a la empresa realizar una simulación de su proceso y, determinar entre otros factores, el costo de su materia prima y otros insumos, así como los mejores precios de venta de sus productos.  5 planos: -- 1. Puntos de recuperación de materiales -- 2. Plano de distribución de áreas -- 3. Diagrama de bloques -- 4. Diagrama de flujo de la línea de proceso de la empacadora de piña -- 5. Diagrama de flujo para el área de concentración de jugo specialized Hugo Sánchez Hernández y María Belia Solorzano Muñoz Los planos están incluidos en el reporte. Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1991 Bibliografía: hojas 135-136 Piñas Plantas empacadoras Piñas Enlatado Fábricas de conservas Modelos de simulación Pineapples Packing houses Pineapples Canning Canneries Simulation models 171368 mxchpua 220117 20251023133901.0 dia_818