TY  - BOOK
AU  - Sánchez Hernández,Hugo
AU  - Solórzano Muñoz,María Belia
AU  - Valle Guadarrama,Salvador
AU  - Sánchez Peña,José Víctor
AU  - Pérez Pelayo,Fernando
TI  - Generación de un modelo de predicción de rendimientos en planta y su influencia sobre el punto de equilibrio en una empacadora de piña
PY  - 1991///
CY  - Chapingo, México
PB  - El autor
KW  - Piñas
KW  - atg
KW  - Plantas empacadoras
KW  - Enlatado
KW  - Fábricas de conservas
KW  - Modelos de simulación
KW  - Pineapples
KW  - Packing houses
KW  - Canning
KW  - Canneries
KW  - Simulation models
N1  - Los planos están incluidos en el reporte; Tesis; Bibliografía: hojas 135-136; 5 planos: --
1. Puntos de recuperación de materiales --
2. Plano de distribución de áreas --
3. Diagrama de bloques --
4. Diagrama de flujo de la línea de proceso de la empacadora de piña --
5. Diagrama de flujo para el área de concentración de jugo
N2  - Se realizó un estudio de una planta empacadora de piña, abarcando dos aspectos principales. Uno de ellos es la generación de un modelo, que basado en la técnica de balance de materia, predice los rendimientos industriales en productos como rebanada, trozo y jugo; en función de la calidad de la materia prima que se caracteriza por los factores de madurez, forma y tamaño. El otro aspecto es la predicción del punto de equilibrio de la empresa en función de los rendimientos industriales. Con esta información se elaboró un modelo general, que implementado en una rutina computacional, permite a la empresa realizar una simulación de su proceso y, determinar entre otros factores, el costo de su materia prima y otros insumos, así como los mejores precios de venta de sus productos. 
ER  -