TY - BOOK AU - Serrano Pérez,Julio AU - Lakshminarayana,S. AU - Marchand Ortega,Rubén AU - Nieto Baltazar,José María TI - Prediseño de camaras de atmósfera controlada para conservar productos hortofrutícolas PY - 1981/// CY - Chapingo, México PB - El autor KW - Equipo de procesamiento KW - Diseño KW - atg KW - Almacenamiento bajo atmósfera controlada KW - Processing equipment KW - Design KW - Controlled atmosphere storage N1 - Tesis; Bibliografía: hojas 58-62 N2 - Se diseñaron y fabricaron Cámaras con Atmósfera Controladas usando charolas de lámina galvanizada, plataforma y armadura de fierro, ductos de gas y un ventilador, cubiertas por diferentes tipos de involucros de plásticos, más o menos similares a las diseñadas por Kitagawa et al;Tarutani etal y Bonomi. La atmósfera de la cámara estuvo compuesta de 5% de oxígeno, y 10% de bióxidoide carbono y 85% de nitrógeno. Las cámaras se colocaron en un cuarto refrigerado a 16 grados centígrados, para estudiar su eficacia, las cámaras mostraron el 100% de hermeticidad a los gases durante 170 horas. La humedad relativa en el interior de las cámaras alcanzó valores de 100% (punto de saturación), presentando condensación. Se notaron fluctuaciones en las concentraciones de oxígeno y bióxido de carbono cuando la cámara fue puesta bajo condiciones experimentales de almacenamiento, usando mango Manila. Se concluyó que sistemas adecuados para mantener los niveles de humedad relativa y las concentraciones de gases en la atmósfera, deberán agregarse a la cámara para hacerla más eficiente ER -