@book{171388,
	author = {Silva Peña, Máximo and Ramayo Ramírez, Luis Felipe},
	title = {Elaboración de harinas nixtamalizadas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) para tortillas; características químicas y tecnológicas /},
	publisher = {El autor,},
	year = {1983},
	address = {Chapingo, México :}
}