03578nam a2200469Ia 4500 dia_876 CHAP 20250930180529.0 ta 220117s1994 mx abdofrm 001 0 spa d 171425 CHAP mxchpua rda spa spa Tesis V45 1994 Vélez Hernández, Elia del Carmen Estudio de factibilidad para el establecimiento de una planta industrializadora de tuna blanca (Opuntia amyclaea Tenore) en el municipio de San Juan Teotihuacán, Estado de México / Elia del Carmen Vélez Hernández Chapingo, México : El autor, 1994 iv, 123 hojas : ilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1994 Bibliografía: hojas 89-90 El presente trabajo pretende mostrar la factibilidad técnica y económica de establecer una planta procesadora de mermelada, ate y jalea a partir de la tuna que no puede comercializarse en fresco y que es considerada como "desecho", en la región del Valle de la Tuna en el estado de México. La metodología empleada es la propuesta por Santoyo C.(1992), para la formulación y evaluación de proyectos agroindustriales, comprende un estudio de materia prima, organización social para el proyecto y mercado, posteriormente la definición del tamaño y de la localización así como la ingeniería y la organización administrativa del proyecto para su posterior análisis en terrenos financieros, la evaluación de la rentabilidad y riesgo, para concluir con un dictamen de la inversión propuesta. El estudio de materia prima y organización social no muestran limitantes mayores, sin embargo, el mercado es el punto crítico del mismo, concluyéndose que la mermelada de tuna es más factible de introducirse en éste por lo que ocupa el centro de atención en el trabajo. Con la evaluación del estudio se obtuvo una tasa de rentabilidad de 50.9% que considera las utilidades de la empresa y los ingresos adicionales de los productores por vender un producto que antes era desecho. Sin embargo, el proyecto se muestra muy sensible a una disminución en las ventas o a un incremento en los costos de producción, por ello se considera necesario una labor de promoción comercial muy fuerte a fin de poderse posicionar en el mercado. Se recomienda que antes de proceder a la lectura del documento, se consulte el glosario de siglas enumerado en el índice.  Higos de tuna Preservación atg Higos de tuna Mermeladas atg Higos de tuna Jaleas atg Industria conservera Iniciativa empresarial atg México México (Estado) San Juan Teotihuacan Cactus pears Preservation atg Cactus pears Jams atg Cactus pears Jellies atg Canning industry Entrepreneurship atg Mexico Mexico (State) San Juan Teotihuacan Santoyo Cortés, Vinicio Horacio director Santos Moreno, Armando asesor Pérez Pelayo, Fernando asesor TESIS V45 1994 M 0000001994 mx A 0000000000spa00 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 171425 171425 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ El autor 0 Tesis V45 1994 1101016046 2026-02-02 00:00:00 Ej. 1 TESIS 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2025-09-30 El autor 0 Tesis V45 1994 1101016047 2026-02-02 00:00:00 Ej. 2 2025-09-30 TESIS