Carballo, Berta <br/><br/>
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos  / 
Berta Carballo, Guillermo López de la Torre y Antonio Madrid 
 - España  :   Mundi-Prensa  :,   AMV Ediciones,  2001 
 - 321 p. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 311-321 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7114-951-6 (Mundi-Prensa) \ 84-89922-52-7 (AMV Ediciones) 
<br/><br/><label>LCCN: </label>171484 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria del ganado y de la carne  <br/>Livestock and meat industry  <br/>Meat products<br/>Productos cárnicos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92 C37 2001