TY  - BOOK
AU  - Carballo, Berta
AU  - Lopez de Torre, Guillermo, coaut. 
AU  - Madrid Vicente, Antonio, coaut.
TI  - Tecnología de la carne y de los productos cárnicos
SN  - 84-7114-951-6 (Mundi-Prensa) \ 84-89922-52-7 (AMV Ediciones)
U1  - 664.92 C37 2001 
PY  - 2001///
CY  - España
PB  -  Mundi-Prensa  :,  AMV Ediciones
KW  - Industria del ganado y de la carne
KW  - Livestock and meat industry
KW  - Meat products
KW  - Productos cárnicos
N1  - Bibliografía: p. 311-321
ER  -