El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos
International Commission on Microbiological Specifications for Foods
creator
Baird-Parker, A. C., colab.
Ducar Maluenda, Pedro, tr.
text
xx
Zaragoza, España
Acribia
1991
monographic
und
xvi, 332 p.
colaboración A. C. Baird-Parker...[et al.] ; traducción Pedro Ducar Maluenda
Título original: Microorganisms in foods 4: application of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality \ El ejemplar 2 es material fotocopiado
Incluye bibliografías
Alimentos
Análisis
Food industry
Quality control
Foods
Analysis
Industria de los alimentos
Control de calidad
664.07 S57 1991
84-200-0716-1
171487
220117
20230118131154.0
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