TY  - BOOK
AU  - Baird-Parker, A. C., colab. 
AU  - Ducar Maluenda, Pedro, tr.
ED  - International Commission on Microbiological Specifications for Foods
TI  - El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos
SN  - 84-200-0716-1
U1  - 664.07 S57 1991 
PY  - 1991///
CY  - Zaragoza, España
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Food industry
KW  - Quality control
KW  - Foods
KW  - Analysis
KW  - Industria de los alimentos
KW  - Control de calidad
N1  - Título original: Microorganisms in foods 4: application of the hazard analysis critical control point (HACCP) system to ensure microbiological safety and quality \ El ejemplar 2 es material fotocopiado; Incluye bibliografías
ER  -