TY  - BOOK
AU  - Barbosa-Cánovas, Gustavo V.
AU  - Ibarz Ribas, Albert
AU  - Vega-Mercado, Humberto, coaut. 
TI  - Deshidratación de alimentos
SN  - 84-200-0918-0
U1  - 664.84 B37 2000 
PY  - 2000///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos deshidratados
KW  - Técnica
KW  - Dried foods
KW  - Technique
N1  - Título original: Dehydration of foods; Incluye bibliografías
ER  -