@book{17150,
	author = {Jiménez Lara, M. Ramón.},
	title = {Pertes de masse lors du refroidissement des produits, alimentaires},
	publisher = {Le auteur,},
	year = {1986},
	address = {Paros :},
	note = {Thése (Docteur Specialité Mecanique Energetique) -- Universite Pierre et Marie Curie}
}