Jiménez Lara, M. Ramón. <br/><br/>
Pertes de masse lors du refroidissement des produits, alimentaires 

 - Paros :  Le auteur,  1986 
 - 87 h.  ; gráfs 
<br/><br/> Thése (Docteur Specialité Mecanique Energetique) -- Universite Pierre et Marie Curie 
<br/><br/><label>LCCN: </label>17150 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Almacenamiento.<br/>Alimentos--Peso.<br/>Alimentos--Preservación.<br/>Temperatura--Efecto en alimentos.