TY  - BOOK
AU  - Jiménez Lara, M. Ramón.
TI  - Pertes de masse lors du refroidissement des produits, alimentaires
PY  - 1986///
CY  - Paros
PB  - Le auteur
KW  - Alimentos
KW  - Almacenamiento
KW  - Peso
KW  - Preservación
KW  - Temperatura
KW  - Efecto en alimentos
N1  - Thése (Docteur Specialité Mecanique Energetique) -- Universite Pierre et Marie Curie
ER  -