Caracterización de pectinas de tejocote (Crataegus spp.)  / 
coordinación Eleazar Aguirre Mandujano ; colaboración Raúl Nieto Ángel...[et al.] 
 - México  :   UACh,  2010 
 - 69 p. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 65-69 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-12-0172-0 
<br/><br/><label>LCCN: </label>171623 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Gelling properties<br/>Pectinas--Crataegus mexicana  <br/>Pectins--Crataegus mexicana  <br/>Propiedades de gelificación  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.25 C37 2010