Baduí Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos  / 
Salvador Badui Dergal 
 - México  :   Alhambra,  1981 
 - 430 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-444-013-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>171785 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Chemistry  <br/>Food chemistry<br/>Química  <br/>Química alimentaria  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>540 B33 1981