@book{171806,
	author = {Egan, Harold and Hidalgo y Mondragón, María del Consuelo, tr.},
	title = {Análisis químico de los alimentos de Pearson  /},
	publisher = { Continental,},
	year = {1987},
	address = {México  :},
	note = {Los ejemplares 2 y 3 son material fotocopiado \ Título original: Pearson's Chemical analysis of foods}
}