TY  - BOOK
AU  - Braverman, J. B. S.
AU  - Burgos González, Justino
AU  - Sanz Pérez, Bernabé
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
SN  - 84-282-0161-7
U1  - 641.1 B73 1978 
PY  - 1978///
CY  - Barcelona
PB  -  Omega
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Biochemistry
KW  - Bioquímica
KW  - Food
KW  - Composition
N1  - Título original: Introduction to the biochemistry of foods; Incluye bibliografías
ER  -