00889nam a2200289Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002100110100001800131245010700149250001100256260004300267300001500310500004800325503001400373504002800387650003200415650003300447650002300480650002200503650003400525700004000559dia_1356CHAP20251027153409.0220117s1981    xx            000 0 und d  a171904  a84-200-0482-0  cCHAP  a576.163 J39 1981  aJay, James M.  aMicrobiología moderna de los alimentos /c James M. Jay ; traducción José María Tarazona Vilas  a2a ed.  aZaragoza, España  :b Acribia,c1981  axi, 491 p.  aTítulo original: Modern food microbiology  aI. 145611  aIncluye bibliografías  aAlimentosxConservación    aAlimentosxMicrobiología    aFoodxMicrobiology  aMicrobiología    aMicroorganismos patógenos    aTarazona Vilas, José María, tr.