Microbiología moderna de los alimentos
Jay, James M.
creator
Tarazona Vilas, José María, tr.
text
xx
Zaragoza, España
Acribia
1981
2a ed.
monographic
und
xi, 491 p.
James M. Jay ; traducción José María Tarazona Vilas
Título original: Modern food microbiology
Incluye bibliografías
Alimentos
Conservación
Alimentos
Microbiología
Food
Microbiology
Microbiología
Microorganismos patógenos
576.163 J39 1981
84-200-0482-0
171904
220117
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