TY  - BOOK
AU  - Jay, James M.
AU  - Tarazona Vilas, José María, tr.
TI  - Microbiología moderna de los alimentos
SN  - 84-200-0482-0
U1  - 576.163 J39 1981 
PY  - 1981///
CY  - Zaragoza, España
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Conservación
KW  - Microbiología
KW  - Food
KW  - Microbiology
KW  - Microorganismos patógenos
N1  - Título original: Modern food microbiology; Incluye bibliografías
ER  -