@book{171905,
	author = {Mossel, D. A. A. and Moreno García, B., coaut.},
	title = {Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos  /},
	publisher = { Acribia,},
	year = {1985},
	address = {España  :}
}