Mossel, D. A. A. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos  / 
D. A. A. Mossel y B. Moreno García 
 - España  :   Acribia,  1985 
 - xvii, 375 p. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 287-362 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0561-4 
<br/><br/><label>LCCN: </label>171905 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food microbiology  <br/>Food preservation<br/>Microbiología alimentaria / <br/>Preservación de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 M67 1985