Nickerson, John T. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración  / 
John T. Nickerson y Anthony J. Sinskey ; traducción José Tormo Iguacel 
 - Zaragoza, España  :   Acribia,  1978 
 - ix, 278 p. 
<br/><br/> Título original: Microbiology of foods and food processing 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0397-2 
<br/><br/><label>LCCN: </label>171906 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food microbiology  <br/>Food processing<br/>Microbiología alimentaria  <br/>Procesamiento de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 N53 1978