TY  - BOOK
AU  - Nickerson, John T.
AU  - Sinskey, Anthony J., coaut. 
AU  - Tormo Iguacel, José
TI  - Microbiología de los alimentos y sus procesos de elaboración
SN  - 84-200-0397-2
U1  - 576.163 N53 1978 
PY  - 1978///
CY  - Zaragoza, España
PB  -  Acribia
KW  - Food microbiology
KW  - Food processing
KW  - Microbiología alimentaria
KW  - Procesamiento de alimentos
N1  - Título original: Microbiology of foods and food processing; Incluye bibliografías
ER  -