Brandly, Paul J. <br/><br/>
Higiene de la carne  / 
Paul J. Brandly, George Migaki y Kenneth E. Taylor ; traducción Héctor Stevens Flores y Elena Ametller Raventos de Stevens 
 - 3a ed. 
 - México  :   CECSA,  1971 
 - 773 p. 
<br/><br/> Título original: Meat hygiene 
<br/><br/>Bibliografía: p. 733-747 
<br/><br/><label>LCCN: </label>171966 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Calidad de la carne  <br/>Inspección de carne  <br/>Meat inspection  <br/>Meat quality
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.907 B73 1971