@book{172080,
	author = {Collin, Daniel and Chaudieu, Georges, prol. },
	title = {La carne y el frío : producción, transformación y comercialización  /},
	publisher = { Paraninfo,},
	year = {1977},
	address = {España  :},
	note = {Título original: La viande et le froid}
}