Collin, Daniel <br/><br/>
La carne y el frío : producción, transformación y comercialización  / 
Daniel Collín ; prólogo Georges Chaudieu ; traducción Manuel Sagardia Valcarce 
 - España  :   Paraninfo,  1977 
 - 199 p. 
<br/><br/> Título original: La viande et le froid 
<br/><br/>Bibliografía: p. 199 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-283-0881-0 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172080 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Conservación--Refrigerada  <br/>Meat--Preservation<br/>Refrigeración  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>621.56 C65 1977