00861nam a2200265Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002000110100001900130245016900149260003500318300001100353500004500364503000800409504002700417650004100444650002300485650002200508700003000530700003500560dia_1536CHAP20251023153952.0220117s1977    xx            000 0 und d  a172080  a84-283-0881-0  cCHAP  a621.56 C65 1977  aCollin, Daniel  aLa carne y el frío : producción, transformación y comercialización  /c Daniel Collín ; prólogo Georges Chaudieu ; traducción Manuel Sagardia Valcarce  aEspaña  :b Paraninfo,c1977  a199 p.  aTítulo original: La viande et le froid  aC/e  aBibliografía: p. 199  aCarnexConservaciónxRefrigerada    aMeatxPreservation  aRefrigeración    aChaudieu, Georges, prol.   aSagardia Valcarce, Manuel, tr.